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Q弹西米露酒酿加南瓜简直绝配

时间:2018-10-10 16:08:56 来源:互联网 阅读:2次
Q弹西米露 酒酿加南瓜简直绝配

酒酿南瓜西米露的做法是什么?西米露是人们平时爱吃的东东,Q弹的口感让人欲罢不能,自己在家做西米露也是很方便的,今天我们就来看看酒酿南瓜西米露的做法吧!

立秋那天读到一篇文章说秋季进补吃南瓜。端午节买的西米学做了水晶粽子还剩下一半,一直琢磨做个啥个甜品,那就南瓜西米露好了,外加咱自酿的米酒。

米酒,可真是万金油,做鱼肉去腥提鲜;打果汁果泥,泡柠檬水有鸡尾酒的感觉。打鸡蛋,下元宵,做甜汤都是顶好,热吃冷吃皆可。

西米露,一般会用到椰浆、炼乳、奶油,我手头没有这些,就统统省略,用牛奶代替了,正好不怕长肥,而且糖也只是放了一点点,凭借南瓜和米酒之甜,吃得是甜甜蜜蜜,健健康康、无负担。

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酒酿南瓜西米露

材料:南瓜500克、小西米100克、牛奶200毫升、米酒150克、糖20克

制作:

1.备好主材:南瓜、西冠科泊樾湾米、牛奶和自酿米酒

2.南瓜去皮去瓤上锅蒸熟,趁热碾压成泥。

3.蒸南瓜的同时煮西米,先将10倍西米的清水烧开,然后将西米倒入沸水中,快速搅拌散开,保持沸腾状态约煮10分钟,一直到西米还有一点点白色,关火焖几分钟至无白色为止。

4.然后捞出西米,将西米浸泡在冷开水中备用。从图片上你可以看到粒粒晶莹透明,煮得很成功。注:西米过凉才会Q,还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中,会粘成一坨。

5.取一调理器皿,放入控净水的西米和碾压成泥南瓜,然后倒入牛奶(或椰浆、椰汁等等)拌均。

6.加入米酒搅拌均匀,这道小甜品就完成了。

细微小语:

1.煮西米的水一定要宽,水的量约是西米的10倍,按过程“3”去煮保证你一次成功。

2.西米过凉才会Q,还有如果不马上将西米浸泡在冷开水中,会粘成一坨。

3.米酒、南瓜都较甜,糖不要用太多,根据你的口味加减。

4.牛奶可换成椰浆、椰汁等等,还可加些炼乳、奶油等等。

5.此道甜品冷食、温贵府食都可。

(本文来自:hTtp://www.PopO.Cn)

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